교꼬.

Aperitivo와 Primo를 담당한다.

ICIF출신이라 공유하는 부분이 있고 여자며 외국인이며 동양인이며 무엇보다도 이탈리아어가 서툴다는 사실이 의지가 된...
순하고 차분해보이는... 여태껏 본 중 제일 사람 좋아보이고 우리와 정서가 통하는 것 같은 이탈리아 청년으로 같은 레스토랑에서 Cameriere(웨이터)로 일하는 Andrea를 남자친구로 둔... 뒷정리하고 마무리 할 때 느린 나보다 더 느려보여서 답답한 감이 있지만 차근차근 준비해서 침착하게 음식을 해 내는 것을 보면 배울 구석이 있어보이는... 주인의 부인이며 요리사인 그러나 아직 자신들이 먹을 식사준비하는 것과 장어로 된 접시를 한번 만드는 것을 제외하고 요리하는 것을 보여준 적이 없는 마우리챠가 접시가 예쁘다고 매일 칭찬을 하는... 내게도 부부가 이구동성으로 molto brava라며 잘 보고 배우라던... 일본이란 나라의 국제적 위상도 위상이지만 아무래도 전에 동맹이었던 적도 있고, 월드컵에서 이탈리아를 이긴 적도 없어 일본 사람들에 대한 우호적인 태도 덕도 좀 보는 것도 같다 싶던...

그런 그녀가 울고 있다. 유난히 청소를 더 한다 싶더니, 주인이 자기 때문에 좀 화가 났다고 하더니...

알베르또라는 부 요리사를 보면 그녀의 이탈리아 생활이 서러운 구석이 있어 보인다. 서열로 따지면 교꼬 보다 위. 요리사라는 직업이 항상 먹을 것에 노출되어 있어 정말 먹는 것에 대해 절도(?)가 필요한 직업이구나 느낄 정도로 적절하지 않게 준비한 음식을 먹어대서 그런지 체구도 배도 주체할 수 없어 보이는 그, 건강관리 차원으로라도 최소한 자신이 어지럽힌 것은 자신이 치워야한다는 생각이 드는데... 이 일이 만만치 않은 노동이다 보니 접시들 다 나가고 뒷정리를 할 때 쯤이면 남은 기운이 거의 없다. 부엌의 공간은 거의 반으로 나눠서 둘이 한 쪽씩 쓰고 있는데 하루 종일 그 위에서 온갖 생선이며 고기며 야채를 자르는데 쓴 도마를 행주질 하는 정도로 치워 한 쪽에 놓는 것을 끝으로 이 피곤한 시점에서 'Ciao, ci vediamo domani(내일보자)'를 외치고 집에 가버린다. 그가 어지럽혀놓은 기름 투성이의 stove 위며 주변 조리대며, 바닦 쓸고 닦기, 쓰레기 버리기 까지 모두 교꼬의 차지다...

요리사를 부인으로 둔 주인과 요리사인 혹은 요리사였던 그의 부인은 이 상황을 모두 알고 있을텐데, 그럼에도 불구하고 자신을 나무랬다는 사실이, 왠지 이탈리아 요리는 배우고 싶고, 일은 할 수밖에 없는 그녀를 서럽게 했을 것 같다.