빵 자매 - Sorelle Simili

어제 이탈리아 빵 만들기를 했다. foccacia, sardenara, grrisino(-ni).
그리하여 이탈리아 빵에는 어떤 것이 있나 인터넷을 뒤지다 hyperlink의 장점인지 단점인지 모르지만 자꾸 삼천포로 빠지다 sorelle Simili(Simili 자매)를 알게 되었다. 이탈리아 빵에 관한한 gli USA의 Julia Child여사에 비견되는 인물들이 아닐까 싶다.
정리된 자료를 찾기 쉽지않은데 누군가 블로그에 쉽게 깔끔하게 정리를 해놔서 고마워하며 냉큼 퍼왔다. Grazie molto!

Margherita e Valeria Simili Gemelle, nate a Bologna nel 1936, Margherita e Valeria Simili sono sempre cresciute in un mondo fragrante di pane: vere figlie d'arte, hanno gestito con successo il loro Pane e roba dolce, conquistandosi una clientela numerosa ed entusiasta. Nel 1986 hanno intrapreso una nuova avventura: spronate da Marcella Hazan - la famosa studiosa e maestra di cucina italiana a New York - hanno aperto la scuola di cucina, diventata immediatamente famosissima. Ma la fama delle Sorelle Simili si è estesa prontamente da Bologna e dall'Emilia: sono infatti state invitate in molte trasmissioni televisive e sono andate a tenere corsi sul pane in tutta Italia, in diversi stati degli Stati Uniti e in Giappone. Pane e roba dolce, Thema, 1996 (Vallardi, 2003) Sfida al matterello. Sfoglia e dintorni, FuoriThema, 2001

마르게리타 시밀리, 발레리아 시밀리.
1936년 볼로냐에서 태어난 쌍둥이 자매는 빵의 향기로 가득한 세상에서 자랐다. 부모님의 뒤를 이어(figlie d'arte) 그들의 빵과 케익류는 많은 고객과 열성적 지지자들로 부터 감탄을 얻으며 성공적이었다. 1986년 그들은 새로운 시도를 감행했다. 뉴욕 유명한 이탈리아 요리 강사이며 학자인 마르첼라 한짠(Marcella Hazan)의 제안으로 요리학교를 열었고 즉시 매우 유명해졌다. 그들의 평판은 볼로냐로부터 에밀리아 로마냐로 부터 빠르게 퍼져 나갔다. 그들은 많은 TV에 초대를 받았고 빵 강좌를 위해 이탈리아 전역, 미국의 다양한 지역과 일본에 갔었다.

저서:
Pane e roba dolce, Thema, 1996 (Vallardi, 2003)
Sfida al matterello. Sfoglia e dintorni, FuoriThema, 2001

pane: 빵; roba dolce: sweet stuff; sfida: challenge; matterello: rolling pin(칼국수 만들때 쓰는 방망이); sfoglia: pastry; dintorni: surroundings