초코칩 머랭 쿠키

때 마침 인터넷에서 초코칩을 넣은 머랭 쿠키 만들기를 발견.

일요일 아침 놀러온 어린 조카, 오븐안에 있는 쿠키를 이제나 저제나 들락달락 눈빠지게 기다리더니 다 되자 마냥 신이 났다. 애타게 기다려주는 것만도 좋은데 들이댄 카메라 앞에 쿠키 몇 조각엔 과분한 포즈를 취해주기 까지 한다.





Cooking Note
재료:
계란 흰자 1개(40g) - 계란 1개에서 흰자만 사용.
설탕 60g (계란의 1.5배)
초코칩 100g
소금 약간.

만들기:
흰자에 소금을 조금 넣고 거품기로 저어 계란이 어느 정도 풀리면 계속 거품기로 저으면서 설탕을 조금씩 넣어준다. 거품이 단단해지면 초코렛 칩을 섞은 후 오븐 용기에 숟가락으로 적당한 크기로 떠놓고 105도의 오븐에서 1시간 동안 굽는다. 그런데 오븐마다 약간씩 달라서 가지고 있는 오븐에 따라 온도며 시간을 약간 조절해야 할 듯. 모양과 높은 온도에서 구웠던 것에 비해 맛이 좀 덜한 것 같아 다음엔 120도 쯤에서 구워볼 생각이다. 초콜렛칩도 양이 너무 많다. 한 2/3로 줄여도 될 것 같다.